真空除氧除了按捺微生物的成长和繁衍外,另一个重要功用是避免食物氧化,因油脂类食物中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的效果而氧化,使食物变味、蜕变,此外,氧化还使维生素A和C损失,食物色素中的不稳定物质受氧的效果,使颜色变暗。所以,除氧能有效地避免食物蜕变。
真空充气包装则除了有真空包装所具有的除氧保质功用外,首要还有抗压、阻气、保鲜等效果,能更有效地使食物长期坚持原有的色、香、味、形及营养价值。
别的,有很多油分散泵该泵是今朝海内涵高真空规模内利用广泛的泵。该泵的特色是布局简略、无机械运动部件、寿命长、不容易毁坏、在高真空规模内抽速大。我国油分散泵的年产量约2500台。
今朝国产油分散泵存在的紧张成绩是返油重大,使油分散泵的应用前提受到限制。还有的产物极限压力目标和临界前级压力达不到尺度请求,使泵的全体机能低落。
除以上提到的品质成绩外,共性的品质成绩还有产物的耐久性和可靠性较差。今朝,99%以上的国产泵不停止可靠性实验,
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